För den professionelle vin/öl/cider-tillverkaren behöver sockerhalten i frukt och druvor mätas innan skörden tar fart. När frukten uppnått rätt sockerhalt skördar man och startar vinifieringsprocessen. Refraktometern utgår från Öchsle eller Oechsle-skalan samt den österrikiska KMW-skalan.

Tekniska data:

• Mätområde: 0 - 140 Oe (avläsning 1''Oe)
• Mätområde: 0 - 32 Brix (avläsning 0,2 Brix)
• Mätområde: 0 - 25 Babo (avläsning 0,2 KMW)
• Noggrannhet: 0,1 Brix
• Temperaturkorrigering: automatisk

Då det enda som skiljer dessa refraktometrar utseendemässigt är skalan så används en och samma bild.